Unsere Philosophie
Liebe Gäste
Wir pflegen eine frische, leichte, saisonale Küche.
Mit dem stetig wechselnden Angebot des Marktes verarbeiten wir vorwiegend regionale Produkte aus Wasser, Wald, Wiese und Garten. So stammen Gemüse und Salate vorwiegend vom Gut Rheinau und der „Landwirkstatt“.
Auch die artgerechte Tierhaltung ist uns wichtig, deshalb finden Sie auf unserer Karte ausschliesslich Schweizer Fleisch.
Wir stehen zu unserer Herkunft und begegnen den Traditionen mit Respekt.
Die Zubereitung der Speisen erfolgt sorgfältig und den heutigen Bedürfnissen angepasst.
Wir lieben aber auch kreative, abwechslungsreiche und überraschende Momente, so sind wir auch ausgefallenen Ideen und exotischen Produkten gegenüber offen, solange sie unseren Wertvorstellungen entsprechen.
Wir wollen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen, und beraten Sie deshalb gerne bei der Menuwahl und den dazu passenden Weinen. Persönlich, kompetent und gleichzeitig herzlich wollen wir Sie betreuen und damit Ihren Besuch so angenehm wie möglich gestalten.
En Guete
Das Restaurantteam
